Vers 1030-1040, pour des raisons de confort de vie pour lui et sa "Mesnie", puis de guerres intestines familiales, Guillaume le Chauve entreprend la construction d'un nouveau château qui deviendra le siège d'une riche principauté.

Agrandi au XVe siècle et démantelé sur ordre de Richelieu, le château a conservé une partie de sa triple enceinte et son donjon avec une façade romane et une chapelle intérieure.

Il reçut la visite de Richard Cœur de Lion et de plusieurs rois de France dont Louis VII, Louis XI ou Henri IV.

De nos jours, vous pouvez assister à des manifestations médiévales durant la période estivale.

En 1189, Richard Cœur de Lion roi d'Angleterre, hérite de sa mère Aliènor d'Aquitaine, du conté du Poitou et ainsi du château de Talmont.

Le château devient alors la résidence secondaire de Richard Cœur de Lion, qui y venait chasser et s'y reposer.
Par l'intermédiaire de son vassal, Raoul de Mauléon seigneur de Talmont.
Il fit fortifier l'ancien château en le dotant de nouvelle machine de guerre.
Il fit construire une deuxième enceinte, avec tours de contrôle circulaires.
Renforcé la face Nord avec un impressionnant éperon triangulaire, la face est avec un mur de protection, ainsi que la tour de l'assommoir, unique passage entre la basse et haute cour.
Le château est alors une véritable forteresse de guerre.