Mettre le pain à l'envers selon les us et coutume porte malheur mais savez vous pourquoi ? Au moyen-âge le boulanger mettait le pain réservé au bourreau à l'envers et personne le touchait. Le bourreau était craint et il fallait qu'il manque de rien. C'est...

Le Christstollen est le gâteau traditionnel de Noël, s'équivalent de notre buche.Originaire de Dresde, il a une forme de pain allongé et la consistance d'un cake.Il contient des fruits confits, des raisins secs, des épices, du rhum, de la pâte d'amande...

Délicieux à l’apéritif, le préfou (produit traditionnel) est une spécialité gastronomique vendéenne par excellence. Fourré au beurre salé, recouvert d’ail haché (cru ou cuit) , le préfou est un pain très plat (à peine levé) , au goût très relevé et se...

Richelieu a laissé son nom dans l'art culinaire sous forme de sauce. Recette et ingrédients ½ litre de roux blond mouillé au jus de viande. 125 gr de champignons. Truffes. 10 gr de beurre. Préparation Préparez un roux blond mouillé au jus de viande. Incorporez-y...

Louis XIV, Versaille, les fastes des festins de la cour font partie de l'art de vivre, les règles de préséance montrent le rang de chaque convive, l'organisation de la table reflète celle de la société de l'instant. Chacun mange par rapport à son rang,...

Versez le vin dans un fait-tout et portez à ébullition à feu vif, faites réduire le vin de moitié (Il doit rester 750 mil). Laissez complètement refroidir.Découpez la viande en morceaux de 5 cm.Dans un grand sachet en plastique, mettez les oignons, les...